Merci à Nico Dojo, toujours et encore ! :) C’est un peu le reporter culinaire from Japan, pour 123-sushi.com
Les sushi et les makis toujours plus faciles avec votre kit 1, 2, 3, Sushi.
123-sushi.com - menu sushi type au Japon
Merci encore à Nico Dojo pour ces photos d’insolite en provenance du Japon !
Coupe du monde oblige, nos amis Japonais se sont mis au diapason en imaginant des recettes insolites, testées par Nico Dojo.
On commence par un temaki made in France, gratin dauphinois + canard
Temaki made in France - gratin dauphinois et canard
Voilà un temaki made in Italia, carpaccio de saumon, roquettes et tomate:
Temaki made in Italia: carpaccio de saumon, roquettes et tomates
En attendant les fiches recettes… (c’est vrai qu’elles se font vraiment attendre! L’équipe est vraiment débordé avec le shop et la préparation des produits…); je disais donc, en attendant les fiches recettes, les possesseurs d’iPod Touch ou d’iPhone peuvent télécharger une application sur l’iTunes Store qui est l’équivalent de Wikipedia mais pour les sushi/ maki!! Le rêve… ^^
Le nom de l’application est Sushipedia et voilà le lien pour le télécharger:
Sushipedia
1, 2, 3, Sushi, de délicieux maki et sushi préparés facilement
Y a vraiment une application pour tout sur la petite tablette tactile de la pomme… En attendant l’annonce de sa grande soeur au prochain Keynote! :)
Bon appétit et n’oubliez pas de vous équiper de votre kit sushi et maki faciles pour préparer facilement de délicieux maki et sushi.
En attendant le lancement de la boutique, vous pouvez nous contacter à tout moment grâce à notre formulaire de contact.
Toute l’équipe 1, 2, 3, Sushi – Vente d’accessoires de cuisine et art de la table, inspiration du Japon
Avec le rush des fêtes de fin d’année, le lancement de notre marque 1, 2, 3, Sushi, la préparation de l’année 2010 avec de nouveaux produits, notre sushi chef n’a pas encore eu le temps de vous concocter des recettes pour vous aider dans la préparation de vos maki et sushi.
Afin de vous aider et vous guider dans votre préparation, votre humble serviteur Ryosuke vous offre une liste des maki existant, avec leur nom japonais et leur signification. Cette liste vous aidera sûrement pour préparer facilement de délicieux maki avec notre ustensile.
Dévoilons à présent cette délicieuse liste, avec en premier une base de légume et ensuite une base de poisson:
Maki aux légumes:
* Akanasu maki = à la tomate
* Artichoke maki = à l’artichaut
* Avocado maki = à l’avocat
* Kappa maki = au concombre
* Karashina maki = à la laitue
* Kimchi maki = au chou
* Oshinko maki = au radis
* Shiitake maki = au champignon
* Takenodo maki = aux pousses de bambou
* Tamago maki = à l’omelette
* Yakiakapiman maki = au poivron rouge
* Yakikipiman maki = au poivron jaune
* Yakinasu maki = à l’aubergine
* Zucchini maki = à la courgette
Maki au poisson:
* Ebi maki = à la crevette
* Hamachi maki = à la dorade
* Hotategi maki = à la coquille
* Katakuchiiwashi maki = à l’anchois
* Sappa maki = à la sardine
* Suzuki maki = au bar (ou loup)
* Shake maki = au saumon
* Tai maki = à la dorade royale
* Tekka maki = au thon
* Unagi maki = à l’anguille
Votre kit 1, 2, 3, Sushi attend impatiemment tous ces ingrédients pour préparer ces maki. ;)
Afin de faciliter la découpe du poisson pour vos sushis, makis ou sashimi et surtout afin d’éviter toute intoxication alimentaire avec le poisson cru, nous vous conseillons de congeler le poisson, fraîchement acheté, 20 min avant sa préparation. Pourquoi?
1) La congélation va ralentir le développement des toxines. On réduit ainsi les risques que le poisson dégage des toxines.
2) La texture du poisson sera plus solide pour couper facilement des tranches plus ou moins fines.
Retrouvez tous nos conseils et toutes nos astuces sur 123-sushi.com, les sushis et makis toujours plus faciles!
Mélanger le riz et le vinaigre japonais jusqu’à obtenir un riz légèrement collant.
Pour 500 grammes de riz, rajouter 10 cuillères à soupe de vinaigre japonais et mélanger le riz jusqu’à obtenir un riz légèrement collant.
