1 2 3 Sushi » Sushi TV (Démonstration vidéo)

The Japanese hardshake

Ryosuke — Wed, 05 Oct 2011 20:38:28 +0000

Les Japonais sont réputés pour leur précision, leur sens de l’esthétisme épuré et leur respect pour les traditions. Cela se voit d’ailleurs dans leur culture du sushi et de la préparation du poisson.

La cuisine est une des disciplines dans lesquelles ils excellent, mais il sont également réputés dans le domaine du cocktail. Leur savoir-faire s’est transmis au travers d’accessoires de bar fabriqués de main de maître et également au travers d’un geste du barman, shaker en main. La plupart des Japonais utilisent un shaker, dit Cobler (en 3 pièces, celui qu’on retrouve dans la plupart des rayons). Ils ont réussi à imposer une façon de shaker, qui s’inspire de la transmission des énergies et le mécanisme des fluides. Cette façon de shaker est appelée le « Hardshake« . Pourquoi cette appellation? Parce qu’il est difficile à maîtriser !

Dernièrement, Shingo Gako a réalisé une démonstration du hardshake dans la dernière vidéo de True Originals. Nous vous invitons à la découvrir.

MYC – Mix Your Cocktails nous a permis de découvrir cette culture japonaise du bar et nous les en remercions. Si vous cherchez des accessoires de bar, qualité professionnelle, nous vous invitons à découvrir leur dernier coffret d’accessoires de bar, en série limitée.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

MYC – Mix Your Cocktails, les vidéos pas-à-pas pour préparer correctement des cocktails à la maison

Ryosuke — Wed, 03 Aug 2011 09:57:36 +0000

Nos amis de Mix Your Cocktails viennent de mettre en ligne leurs vidéos de démonstration pour apprendre à faire correctement des cocktails à la maison (Vimeo & Youtube). Chaque semaine, une vidéo sera mise à l’honneur. Pour la première vidéo, zoom sur le Marco’s Bacardi Fizz (twist du Ramos Gin Fizz) qui a permis à Marc Bonneton (co-fondateur de MYC – Mix Your Cocktails) de remporter la prestigieuse Bacardi Global Legacy Cocktail Competition 2011 à Barcelone !

En attendant la distribution de leurs coffrets cocktails, nous vous laissons déguster en vidéo le Marco’s Bacardi Fizz.

Le groupe électro-rock WAT est également de la partie. Ils ont réalisé l’identité sonore de MYC, après 1, 2, 3, Sushi !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

123-sushi.com vous propose de revoir Saveurs d’Asie – Japon

Ryosuke — Tue, 27 Jul 2010 17:56:24 +0000

A voir ou à revoir…

Reportage sur l’art culinaire au Japon… Entre sushi et bento, vous en saurez plus après avoir regardé ce reportage (diffusé sur France 5).

Avec 123-sushi.com, préparez facilement de délicieux sushi et maki.

123-sushi.com – Saveurs d’Asie – Japon from 123.Sushi on Vimeo.

Saveurs d’Asie – Japon, sur France 5

Ryosuke — Thu, 08 Jul 2010 20:39:05 +0000

Sous cette chaleur accablante, enfin, on l’a tellement attendue qu’on ne va pas s’en plaindre, je suis tombé, par hasard, sur un super documentaire, sur France 5 !

En fait, c’est une série de 3 documentaires sur les saveurs d’Asie. Le documentaire se penchera sur Taiwan, la Thaïlande et le Japon !

Zapette en main, je passe rapidement sur France 5 et je vois l’image d’un bento… :) Bien évidemment, je m’arrête sur le chaîne et je constate avec surprise qu’il s’agit d’un documentaire sur la cuisine japonaise ! Je suis un peu dégoûté, j’ai loupé le début, mais ouf ! une redif est prévue dimanche 11 juillet à 18h13 ! J’essaierai de ne pas la louper…

Programme de la série de documentaires:

- Dimanche 11 juillet à 6h du mat’: Taiwan

- Dimanche 11 juillet à 18h13: Japon

- Lundi 12 juillet à 23h47: Thaïlande

En tout cas, ça m’a donné quelques idées recettes que j’essaierai d’exploiter avec mon kit 1, 2, 3, Sushi… ;)

Vous pouvez encore en acheter sur monbento.com, maginea.com et chez Litchee Store (à Lyon).

Profitez bien du soleil, n’oubliez pas de vous hydrater et si vous souhaitez manger light, pensez aux sushi, maki et sashimi !

123-sushi.com - Saveurs du Japon - France 5

Nouvelle vidéo de démonstration du kit 1, 2, 3, Sushi – tutorial sushi

Ryosuke — Sat, 03 Apr 2010 20:35:41 +0000

Comment préparer facilement de délicieux sushi avec le kit 1, 2, 3, Sushi et sa pince à sushi?

Kit 1, 2, 3, Sushi – Préparer facilement des sushi from 123.Sushi on Vimeo.

Toute l’équipe 1, 2, 3, Sushi remercie Jeff Loch pour l’excellent travail sur la réalisation et le montage ! Et merci à Snow Design pour le jingle ! Vous souhaitez faire appel à leur service pour vos projets? Contactez nous pour plus d’informations.

Nouvelles vidéos de démonstration du kit 1, 2, 3, Sushi – tutorial maki

Ryosuke — Sat, 03 Apr 2010 20:33:01 +0000

Préparation des maki avec le kit 1, 2, 3, Sushi

Kit 1, 2, 3, Sushi, préparer des maki – www.123-sushi.com from 123.Sushi on Vimeo.

Vinaigrer le riz (2)

Ryosuke — Mon, 14 Dec 2009 10:20:34 +0000

Mélanger le riz et le vinaigre japonais jusqu’à obtenir un riz légèrement collant.

Vinaigrer le riz (1)

Ryosuke — Mon, 14 Dec 2009 10:10:53 +0000

Pour 500 grammes de riz, rajouter 10 cuillères à soupe de vinaigre japonais et mélanger le riz jusqu’à obtenir un riz légèrement collant.

Déballage de la boîte et contenu

Ryosuke — Mon, 14 Dec 2009 09:41:36 +0000

Contenu de la boîte pour préparer vos makis et sushis facilement

Préparation du riz

Ryosuke — Mon, 14 Dec 2009 09:30:26 +0000

Pour 4 personnes:

- 500 grammes de riz japonais

- Vinaigre japonais (disponible dans toutes les épiceries japonais et bientôt sur notre shop)

Première étape: Laver et blanchir le riz (voir les vidéos ci-dessous ou les télécharger).

Verser le riz dans une marmite ou à défaut, dans un contenant profond et laver le riz en le passant sous l’eau tout en mélangeant. Répéter cette étape 2 fois.

Une fois le riz lavé, remplir le contenant d’eau (Volume d’eau = 2 fois le volume de riz)