Minute culturelle – l’histoire de ces deux fameux bâtonnets de bambou
Je vous propose de découvrir les origines des baguettes et les raisons historiques de son utilisation à travers un extrait d’article… Vous pourrez également y lire les us et coutumes dans l’utilisation des baguettes; tout aussi compliqué que leur utilisation… :) Mais avec de la pratique, tout le monde s’en sort plutôt bien.
Premier extrait:
« Les baguettes ont été fortement préconisées par le grand philosophe chinois Confucius (551-479 av JC). Les chinois, sous la culture du confucianisme, considèrent le couteau et la fourchette comme un symbole de violence c’est à dire comme des armes blanches. En revanche, les baguettes reflètent la gentillesse et la bienveillance, le principal enseignement moral du confucianisme. Par conséquent, des instruments utilisés pour tuer doivent être bannis de la table, et c’est pourquoi la nourriture chinoise/japonaise est toujours coupée en petits morceaux ou émincée avant qu’elle n’atteigne la table. (…)
Ne pas battre du tambour ou ne pas taper les bols et les plats avec les baguettes particulièrement quand vous êtes un invité, car les gens pensent que c’est le comportement des mendiants qui prient pour de la nourriture. (…)
Les mauvaises pratiques à éviter:
* Ne pas utiliser les baguettes pour décaler des plats.
* Ne pas faire bouger vos baguettes en l’air pour décider ce que vous allez manger ensuite ou comme geste pendant que vous parlez.
* Ne pas fouiller dans le plat en recherchant le morceau le plus savoureux.
* Ne pas prendre un plat avec la main qui tient les baguettes.
* Ne pas pointez vos baguettes vers les gens quand vous mangez ; ne jamais les lécher ou piquer la nourriture avec la pointe.
* Ne pas tenir les baguettes avec votre poing car cela ressemblerait à la façon dont on tient une arme.
* Ne pas passer la nourriture de vos baguettes aux baguettes d’une autre personne. Placer la nourriture sur un plat pour la transférer.
* Dans les situations où vous prenez un plat commun ou si vous servez quelqu’un, faites le service en utilisant l’extrémité opposée des baguettes (l’extrémité qui ne touche pas votre bouche). »
Source: Signe-Chinois
Voilà la prochaine fois que vous mangerez dans un restaurant asiatique, vous comprendrez mieux pourquoi le chef vous regarde de travers lorsque vous vous prendrez pour le batteur des Rolling Stones… ;)
C’était la minute culturelle proposée par 1, 2, 3, Sushi. D’ailleurs, vous retrouverez très prochainement sur notre boutique 123-sushi.com notre gamme de baguettes pour débutant. Très pratique!
